在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
行業(yè)資訊
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)資訊
日期:2019-06-19 09:00:06 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2620次
成都早餐培訓(xùn):早餐店肥腸粉的做法
肥腸粉是廣大人民群眾最喜歡的食品之一,深受各個(gè)年齡段的人們的喜愛(ài),現(xiàn)在我就來(lái)分享一下我們這邊的肥腸粉做法吧。
首先我們把買回來(lái)的肥腸洗凈然后放水里面焯水,瀝干,里面的油也要適當(dāng)?shù)嘏蓛酎c(diǎn),不然油太多,影響口感,切成一小段。

豬雜用刀切塊,榨菜剁末,蔥切蔥花。取碗分別放入醬油、味精、雞精、紅油、醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油、榨菜末、蔥花。
漏子內(nèi)放入適量的各種豬雜,再放適量的粉,在沸湯內(nèi)燙2分鐘,連湯一起倒入有底料的碗內(nèi),最后往碗內(nèi)倒入花椒水,撒上香菜即成。
肥腸粉麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可做特色一餐。肥腸粉完全具備"快餐"的特點(diǎn)。
熱鍋下油,把準(zhǔn)備好的小米椒姜蒜倒入,煸炒出香味,然后開(kāi)小火倒入肥腸,繼續(xù)煸炒,注意控制火候,接著放入鹽雞精料酒,開(kāi)大火翻炒一分鐘,轉(zhuǎn)小火放香料粉翻炒,加入適當(dāng)?shù)乃疅_(kāi),最后來(lái)點(diǎn)辣椒粉,一小勺蠔油,就可以起鍋了,這樣肥腸就做好了成都小吃培訓(xùn)。
肥腸粉一直受到四川及全國(guó)人民的喜愛(ài)。肥腸粉現(xiàn)在也是眾多地方傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一,主要材料有紅薯粉,輔料有肥腸、菜籽油、干紅辣椒,花椒等成都小吃培訓(xùn)。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
在成都這座美食之都,餐飲創(chuàng)業(yè)的熱潮始終澎湃不息。木桶魚(yú),作為一道別具一格的特色美食,以其鮮嫩的魚(yú)肉、濃郁的湯汁... [詳細(xì)內(nèi)容]
在成都這座美食云集、充滿商機(jī)的城市,餐飲創(chuàng)業(yè)一直是眾多有志之士的選擇。煲仔飯,作為一道獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食,以其... [詳細(xì)內(nèi)容]
在成都這座美食之都,肥腸粉以其獨(dú)特的風(fēng)味和濃郁的地方特色,成為了眾多食客的心頭好。蜀味緣肥腸粉更是憑借其地道的... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷量都非常可觀。“鹵肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]