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正宗面食技術(shù)培訓(xùn),香料的識(shí)別與搭配

日期:2019-08-05 10:15:33 來(lái)源:本站原創(chuàng) 瀏覽:4774次

川味面,一種起源于四川地區(qū),口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣讓味覺(jué)得到一次獨(dú)特的體驗(yàn)。由于味道的獨(dú)特,讓品嘗過(guò)的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。

正宗面食技術(shù)培訓(xùn)香料的識(shí)別與搭配面食文化博大精深,集融營(yíng)養(yǎng)、美學(xué)、史學(xué)于一體,迄今已有2000多年的歷史?!睹献印氛f(shuō):雖有智慧,不如乘勢(shì);雖有良鋤,不如待時(shí)。一碗面,小的是產(chǎn)品,大的是市場(chǎng),用的是心智,賣(mài)的是健康。蜀味緣倡導(dǎo)自己的手藝自己干,自己的麥子自己的面,寧愿一人吃千遍,不愿千人吃一遍!

拌面

  面食培訓(xùn)流程

  1、香料的識(shí)別與搭配。

  2、湯料熬制的技術(shù)。

  3、碗底紅油的煉制。

  4、底料的炒制方法。

  5、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。

  6、基礎(chǔ)味型的炒制流程。

  7、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。

  面條培訓(xùn)其實(shí)就是教您,拉面,和面,揉面,調(diào)料,配料,火候的掌握!拉面講究面的勁道柔和,揉面,和面食面的嚼勁是否合胃口的開(kāi)始一碗面能不能拉就看和面揉面這塊了;調(diào)料,配料掌管著一碗面的味道是否好吃,調(diào)料沒(méi)弄好那么不管前面做的多好這碗面條都已經(jīng)失去了它食用的價(jià)值!

面食制作

  面館的利潤(rùn)是很大的,基本上是司馬昭之心路人皆知。大家想做面食餐飲的話(huà),我們推薦去報(bào)一個(gè)面食培訓(xùn)班。而蜀味緣算是其中的佼佼者,蜀味緣讓你隨心所欲制作各種各樣的精美食品,我會(huì)用品質(zhì)優(yōu)良的材料制作各種的美食,從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度搭配各樣的套餐,以獨(dú)特新穎的外觀吸引不同的人群,讓鮮香美味的口感留住每一個(gè)食客。我的小店,會(huì)讓美食、美色、美味陪伴,讓快樂(lè)、營(yíng)養(yǎng)、健康相隨,呵呵!讓那些垃圾食品、添加劑、防腐劑和各種劣質(zhì)食材統(tǒng)統(tǒng)靠邊站!

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