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培訓項目
Training Project
日期：2019-09-10 11:49:12 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6201次
隨著冬天的到來，人們對吃的要求也是越來越高，越來越多的美食客喜歡上了麻辣燙，男女老幼，情侶，好朋友，說到的人們沒有誰沒吃過麻辣燙，那么伴隨著市場的需求的不斷增加，麻辣燙的店面也是越來越多了，但是要在眾多的麻辣燙中間脫穎而出，還是需要真正的技術的，麻辣燙經營模式是很靈活的，可以選擇專門開設品牌店；也可以是幾十平米，大眾消費的小店；更可能是低投入的街邊美食攤點或者流動經營，其都有龐大的消費顧客。但是現在在哪兒可以學到專業(yè)的麻辣燙技術呢？
四川麻辣燙技術培訓，成都蜀味緣麻辣燙培訓主要滋味在于湯底，只要把湯底做好了，各類肉串和蔬菜都可以放進湯底里面燙來吃，不油膩，不上火，吃過之后，開胃爽口，吃了還想吃。記得一點：你要靈活的掌握著所有的主動權，麻辣燙的制作其實并不復雜，較重要的就是一個步驟炒料，料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的*材提香，能達到事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴，勾發(fā)強烈的食欲!
麻辣燙培訓實操內容：
1、學會麻辣燙底料中香料的識別與香料的配比；
2、學會麻辣燙各種香料的前期處理；
3、打磨、加工各種香料；
4、學會熬炒麻辣燙的底料,骨湯，雞湯的熬制；
5、麻辣燙各種菜不同的切法，以及每種串的串法；
6、麻辣燙小料蒜汁、麻醬、辣椒油的制作方法；
7、麻辣燙素菜的燙的先后順序，以及暈菜的燙法；
8、麻辣燙菜品的保鮮與儲存，
四川麻辣燙技術培訓，成都蜀味緣全程由專業(yè)老師手把手地教學麻辣燙技術，此類教學屬于短期班，在老師的調教下，學員都是親自實際操作。正宗的麻辣燙技術培訓，好的學校讓你少走彎路。學到麻辣燙的真技術。包教會為止。學會鑒別各類原料優(yōu)劣，了解設備和工具的運用，原料存放、保鮮技術，紅油煉制技術，底料炒制和湯料調制，高湯熬制技術，各類菜品的保存技術，每個步驟老師都會親自示范，再由學員反復實踐操練，直到自己能熟練掌握。另外學會分析各類產品成本，注意事項等。全套技術和配方皆是傾囊相授，毫無保留。
四川麻辣燙技術培訓，成都蜀味緣培訓的麻辣燙技術，是經過師傅們多年的探索與實踐，綜合了麻辣燙、的麻、辣、鮮、香、之特點，運用了天然香料的奇香配方，把配制的“香料包”與“鮮湯”共同調兌，再直接放入各種菜品，2-3分鐘就能食用，整合原有麻辣燙的操作方法、重點推出“一鍋出”使的麻辣燙的操作更方便、口味更鮮美、純正。其特色是涮過的食品奇香味正， 滑嫩甘甜 ，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，越吃越想吃。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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