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培訓項目
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日期：2020-02-18 13:58:16 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5340次
酸辣粉選粉要軟而且要有韌性，吃的有勁道，外觀看上去晶瑩剔透，酸辣粉味道麻、辣、鮮、香、酸而且不膩，要想達到吃的時候麻而不苦，辣而不燥，鮮美而純正，酸而不痙、香而厚實而且有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮，前面那兩者是必須滿足的。酸辣粉是一道特色美食小吃，只要是吃的，那么就有它的制作方法以及調料配方，如果你沒有掌握這些制作配方，制作配料，那么就做不出好吃的味道出來。
四川攀枝花酸辣粉技術培訓學校哪里正宗？由于酸辣粉受到不少顧客的喜歡，市面上也就出現了很多特色酸辣粉專賣店，甚至有些奶茶飲品店也都會推出，原因是可以帶來店里的營業額，滿足顧客的需求。四川酸辣粉，以麻、辣、酸、香、鮮為主味，嘗一口讓人胃口大開、食欲倍增。酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉味以突出酸辣為主而得名，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“重慶招牌名小吃”之美譽，一年四季都可經營。
酸辣粉培訓流程：
1、酸（麻）辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。
2、各種香辛料的作用及分類，
3、香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
4、酸辣粉及麻辣粉主料及配料的全部制作流程。
5、學員實踐學習酸辣粉及麻辣粉的制作工藝及管理流程。
6、復習制作技術，獨立完成產品的制作。
7、反復實踐操作,熟練操作流程。
四川攀枝花酸辣粉技術培訓學校哪里正宗？蜀味緣酸辣粉技術培訓采用四川特色油辣子海椒，是自制配方。酸辣粉配方采用不同品種不同的辣椒加上十余種香料用獨特的手工原理制作，色澤紅艷，香辣誘人。四川酸辣粉技術培訓的元老級廚師手把手傳授秘制配方技術，包教包會，不限時間，學會為止。讓每一個學員都學到正宗的四川酸辣粉技術。無論你是擺攤還是開店，都能讓您在激烈的競爭中脫穎而出。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
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