在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2020-08-21 13:34:37 來(lái)源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：6356次
干鍋口感香，是其首要特點(diǎn)；而且麻、辣、鮮、嫩、脆適中，湯色紅亮，其味是由外至內(nèi)的，炒制的時(shí)間短，急火翻炒中，加入的香料、醬料滲透食料中，對(duì)食料的營(yíng)養(yǎng)成分破壞不大，美味及營(yíng)養(yǎng)成分流失度最少。
四川哪里可以學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)做法？特色干鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨(dú)特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(zhǎng)，香氣撲鼻的特點(diǎn)！據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來(lái)招待客人。
開干鍋店的幾大優(yōu)勢(shì)：
一、取材廣泛。麻辣干鍋的取材非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來(lái)做干鍋，消費(fèi)者可以選擇自己喜愛(ài)的食材讓廚師烹飪。
二、味道獨(dú)特。相比火鍋和湯鍋，干鍋的湯更少，味更足。
三、操作簡(jiǎn)單。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積更小。
四、大眾消費(fèi)。干鍋價(jià)格適中，適合大多數(shù)人消費(fèi)，由于沒(méi)有大量的人員開銷、沒(méi)有復(fù)雜的原料準(zhǔn)備，更不需要昂貴的廚房設(shè)備，所以干鍋的利潤(rùn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的餐館。
五、經(jīng)營(yíng)靈活?？蓡为?dú)開店，也可與涼菜結(jié)合在夜市開設(shè)大排檔，還可以將該項(xiàng)目引進(jìn)作為餐館新推的主打菜品來(lái)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
四川哪里可以學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)做法？想學(xué)干鍋就到蜀味緣餐飲培訓(xùn)班，蜀味緣正宗干鍋教學(xué)，干鍋是川菜的制作方法之一，口味麻辣鮮香。干鍋與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，搭配菜品相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與創(chuàng)業(yè)者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒(méi)有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌，是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等。
干鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、采購(gòu)（包括各種食材香料采購(gòu)、專用廚具采購(gòu)等等）；
2、食材的前期處理方法；
3、各種配菜方法和技巧；
4、炒制干鍋醬料；
5、干鍋菜品的秘密鹵法；
6、干鍋菜品的煨制和炒制；
7、干鍋鍋底的汁類和油底配制等；
四川哪里可以學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)做法？蜀味緣傳授小吃項(xiàng)目投資小.技術(shù)好.風(fēng)險(xiǎn)低.利潤(rùn)高.見(jiàn)效快.收益穩(wěn).經(jīng)營(yíng)方式靈活。既可固定開店經(jīng)營(yíng)，也可流動(dòng)擺攤經(jīng)營(yíng)。最低投資幾百元就可以實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是廣大投資者學(xué)員的首選方案。
四川哪里可以學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)做法？蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)在于不同于廚師培訓(xùn)中心，學(xué)期短，針對(duì)性強(qiáng)，專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)費(fèi)低。給更多的下崗人員.打工族.想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過(guò)我們培訓(xùn)來(lái)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。蜀味緣干鍋成菜湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。干鍋菜的味型有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味等。蜀味緣干鍋培訓(xùn)學(xué)校采用實(shí)操技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者采取一對(duì)一教學(xué)模式，使用專制底料，按照操作流程，經(jīng)過(guò)3到7天學(xué)習(xí)，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者也能做出一樣的口味，創(chuàng)業(yè)就這么簡(jiǎn)單。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
在成都這座美食之都，餐飲創(chuàng)業(yè)的熱潮始終澎湃不息。木桶魚，作為一道別具一格的特色美食，以其鮮嫩的魚肉、濃郁的湯汁... [詳細(xì)內(nèi)容]
在成都這座美食云集、充滿商機(jī)的城市，餐飲創(chuàng)業(yè)一直是眾多有志之士的選擇。煲仔飯，作為一道獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食，以其... [詳細(xì)內(nèi)容]
在成都這座美食之都，肥腸粉以其獨(dú)特的風(fēng)味和濃郁的地方特色，成為了眾多食客的心頭好。蜀味緣肥腸粉更是憑借其地道的... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺(jué)，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽(tīng)它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài)，每年的市場(chǎng)銷量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái)，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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