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培訓項目
Training Project
日期：2020-12-07 13:17:13 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5614次
麻辣香鍋吃起來挺過癮，一大盆內容豐富的麻辣，讓你心無旁騖的專注其中，在辣椒香料堆里面尋找面目全非的藕片、大蝦，接連不斷的香辣讓人無從喘息，因為這種食物怎么吃都沒有飽腹感，只會被辣椒挑起越來越高的欲望，直到面前的辣椒山里再也尋不出什么可吃之物，才滿頭大汗地招手示意服務員來碗白米飯，慰籍自己被麻辣和啤酒折騰得冰火兩重天的胃。
四川麻辣香鍋技術培訓哪里好？麻辣香鍋中，肉可以選擇放肥牛、肥羊、培根、香腸、雞翅、五花肉片等等，仍然是秉承越難熟越難入味的越早放，或者提前預處理的原則，肥牛肥羊要保持鮮嫩口感，可以先燙熟再入鍋，香腸、培根、香腸、五花肉片等則適合先下鍋，煎香，再加其他配料一起炒。麻辣香鍋具有獨特鮮香的麻辣誘惑無時不在刺激人們的開胃，聞著鮮香誘人，吃上一口，都能引發強烈味覺刺激及身心愉悅感，那種美妙的感覺讓人一吃回頭，再吃上癮。
麻辣香鍋技術培訓流程：
1.麻辣香鍋經營器具、設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.各種調味醬制作。
5.素菜的選擇，處理方法。
6.主料的腌制及處理方法。
7.培訓紅油、鹵水的的制作及保養。
8.培訓麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
10.投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。
11.免費講解麻辣干鍋的做法。
四川麻辣香鍋技術培訓哪里好？香鍋培訓口味有：
川味香鍋、麻辣香鍋、紅油香鍋、五香麻辣香鍋、香辣麻辣香鍋、鮮香香鍋等
嚴格的來說，干鍋和麻辣香鍋是兩個不同的品種。干鍋先于麻辣香鍋問世，干鍋是要炒底料的，是直接從火鍋的工藝演變而來的，吃完后可加湯加料涮菜的，這才是標準的干鍋吃法。蜀味緣培訓干鍋工藝：生炸——炒及鹵制——炸炒兩大類工藝。
麻辣香鍋的具體操作方法：
1、速炒醬的調制：干鍋調味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等；味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、極品辣。如果簡單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。
2、葷菜的制作：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，金錢肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等
3、素菜的制作：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結（菌類），野山菌，茶樹菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
4、附帶經營品種：米飯、小米粥、面食等主食；豆漿、飲料、各種白酒、啤酒、紅灑等。
四川麻辣香鍋技術培訓哪里好？蜀味緣麻辣香鍋不僅口味豐富，深受廣大消費者的喜愛，還有非常短的美食制作時間，顧客不需要長時間等待就能吃到美味，讓創業者不停!麻辣香鍋技術培訓哪里有?到蜀味緣麻辣香鍋進行技術培訓，迅速出師，迅速開店，讓您金銀滿缽!來到蜀味緣麻辣香鍋進行技術培訓，各種的麻辣香鍋做法在短短的時間里面就可以掌握，這樣子開店，你就會積累到更多的顧客，相信在不久以后，你也會收獲更多的客源。趕快行動起來，去蜀味緣麻辣香鍋學習技術吧，你就可以是餐飲業的又一個高峰，相信無論男女老少都會被你的味道所吸引。
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