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日期：2021-02-10 12:12:53 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5799次
香辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南、安徽省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。據考證，口味蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。其實各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。
四川麻辣小龍蝦技術培訓班哪里專業？十三香小龍蝦，美味可口，營養豐富，營養價值高。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；由于前幾年螃蟹價格具高不下，對于普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。 但螃蟹始終不能和正宗的龍蝦相提并論。
小龍蝦培訓內容：
1、市場挑選原料。
2、如何辨別青紅蝦。
3、如何挑選蝦。
4、制作秘制紅油。
5、秘制醬膏。
6、小龍蝦的清洗。
7、準備配料。
8、油溫控制。
9、火候控制。
10、收汁。
四川麻辣小龍蝦技術培訓班哪里專業？麻辣小龍蝦技術好學，經營店面也很容易，想要自己開店，學到好技術是必然的。具體開店面還是擺攤位，根據當地情況自己來訂!選擇適合自己的經營方式，自己創業當老板，關鍵的好技術去哪學。成都蜀味緣餐飲培訓常年開課，隨到隨學，包教包會。蜀味緣餐飲培訓小龍蝦技術采用自家研發技術,做到麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥,讓人看著就垂涎三尺,味道更是不錯，要想學到我們的好技術不需要你加盟，參加我們的培訓即可，無保留教學技術，你可以學到你想要的核心，我們盡心教學幫你創業致富。
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