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培訓項目
Training Project
日期：2021-03-12 13:33:03 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6302次
肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續火爆，這是其它小吃所不能比擬的。肥腸粉發源于市井，如今成都的大小街更是星羅棋布，隨處可見，更是多次評為四川、成都名小吃，肥腸粉經過百年的傳承，造就了小吃市場的傳世之作。
四川學手工肥腸粉技術哪里好？肥腸粉在經營上靈活多變，小到只需一個攤位即可，千元即可啟動，大則可開店營業，最低30平米即可，所有廚用具皆無特殊，原料都可當地化采買，無需較大場地，一個店最少二人便可營業。如開設一個30平米小型肥腸粉店，可設餐位20個左右，投入2-3萬元(包含所有廚用具及營業設施)，肥腸粉以碗售，可分大、小碗，軍屯鍋魁以個售，可分不同肉餡，通常肥腸粉小碗為5元，如果外加肥腸等則另算，人均消費在6到8元左右(典型的大眾消費)，據行業現狀，其綜全毛利潤在60%左右。
腸粉培訓內容：
1.香辣紅油制做及保管技術。
2.油炸酥脆黃豆制做及保管技術。
3.肥腸高湯的熬制及保管技術。
4.肥腸的清洗技術。
5.冒節子制做技術。
6.純手工粉制做及保管技術。
7.臊子的炒制及保管技術。
學習品種：麻辣肥腸粉、清湯肥腸粉、冒節子肥腸粉、酸菜肥腸粉、軍屯鍋盔（自選）、拌肥腸豬心肺等（自選）。
四川學手工肥腸粉技術哪里好？肥腸粉特點：
肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。
肥腸粉市場前景：
肥腸粉獨特的味道，一百多年來長盛不衰。好多外地游客來成都游玩。也喜歡上了這道美食，回去后久久難以忘懷肥腸粉的味道。在四川本地，肥腸粉店遍地開花，生意非常火爆，經常看到排隊吃肥腸粉的場面。如今，少許省外人士發現這美食商機，在外省開起了店肥腸粉店也很火。
四川學手工肥腸粉技術哪里好？蜀味緣每一次的肥腸粉培訓，都是和學員們增進彼此了解、提升自信心、增強潛能、突破自我、促進融合的過程，以肥腸粉為主要教學內容，蜀味緣小吃培訓采用全程實操，一人一灶，不限次數，反復練習，師傅近身守護式培訓為想從事餐飲創業的人士提供培訓，每一次訓練都是一次飛躍，以入學門檻低，文化程度不限，每個人都有實現創業夢想的機會的標準讓每位學者擁有更好的提升。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
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