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日期：2021-04-02 12:51:29 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6476次
串串香在許多方面都與紅湯火鍋相似，不同的地方在于燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸油碟食用，而串串香則是把原料連竹簽一起放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸味碟。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價，而串串香卻是以竹簽的根數計價。 另外，串串香店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦姑姑筵的味道。應該說，正是這些“講究”增加了吃串串香的熱烈氣氛，加上串串香每種原料都穿成小串，人們吃串串香，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，串串香一直都很受人們的歡迎，并迅速風靡全國，直到現在。
火鍋串串香技術培訓學校哪家好？串串香最開始出現的時候是在街邊小攤，以數簽簽來計算消費，隨著餐飲市場的不斷完善，現在已經很少看見吃完串串以后叫服務員過來數簽簽了，現在幾乎有點規模的一些串串店，幾乎都不數了，原因可能是太麻煩，直接可以按斤計算，吃完以后一稱就好了。
串串香技術培訓教學流程：
1、原材料識別及選用；
2、菜品的加工技術及保管；
3、底料及油料的炒制及保管；
4、菜品的碼味及保管；
5、菜品的裝盤及串簽；
6、鍋底油的配制及保管；
7、高湯的制作；
8、底鍋的制作；
9、碗碟的調制；
10、串串香成品制作練習；
11、包括品種：清油、混合油，牛油；味型：青花椒味、紅花椒味、三鮮味、野菌滋補味
火鍋串串香技術培訓學校哪家好？很多人看中了串串香的特色以及商機，開一家串串香店著實很簡單，但是味道就不簡單了，口感味型都很重要。所以學技術的話就要找一個專業的培訓機構學習，在這里給大家推薦成都成都蜀味緣餐飲培訓中心，一家專業的小吃培訓機構，實力有目共睹，深受廣大學員的青睞。我們的學員來自全國各地，都在成都蜀味緣餐飲學到了自己想學的技術，我們對每一個學員都是認真負責的，每一個技術都是傾囊相授的，包教會的。
火鍋串串香技術培訓學校哪家好？串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。蜀味緣餐飲培訓由王老師親自授課，先免費品嘗后培訓，直接技術轉讓，無需購買料包、設備，包教包會，公司給予十大支持，終身免費復訓。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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